FEUILLETTE – Pâtissiers F/H

Mon client :

Sacrée Carrière, cabinet de recrutement à Albi, accompagne la boulangerie Feuillette pour le recrutement de 2 pâtissiers.

Implantée à Albi depuis 16 mois, Feuillette s’est imposée comme l’adresse incontournable des Albigeois. On y vient autant pour son pain, ses viennoiseries et pâtisseries que pour partager un snack ou un thé dans un lieu chaleureux, inspiré d’une maison de campagne.

Portée par des dirigeants investis corps et âme, l’équipe (28 collaborateurs dont 4 pâtissiers) partage des valeurs travail fortes, au service de la satisfaction du client.

Avec un essor fulgurant et un rythme soutenu (jusqu’à 1000 pièces vendues par jour), Feuillette Albi offre un environnement de travail artisanal, dynamique et exigeant.

/!\ Uniquement les candidatures adressées au cabinet Sacrée Carrière seront étudiées

Conditions de travail :

• Planning du Lundi au Dimanche :

Pâtissier 1 : 5h-12h30

Pâtissier 2 : 10h-17h30

• 2 jours de repos consécutifs
• Prévoir de 3 travailler 3 week-ends sur 4
• Rémunération mensuelle : 1800 à 2200€ évolutif + toutes les heures supplémentaires sont payées
• Avantages : Prime d’ancienneté (12 mois), prime de blanchissage (110€/mois) + Prime sur objectifs + 1 repas offert par jour

Missions :

Au sein du laboratoire, vous participez à la confection de l’ensemble des produits Feuillette dans le strict respect des fiches techniques de l’enseigne (recette, grammages, visuel).

Votre quotidien s’articule comme suit :

• Préparation des bases (entremets, tartes, desserts individuels, viennoiseries, biscuits, pâtisserie salée)
• Cuisson
• Montage
• Finition et décoration (conformément aux visuels Feuillette)
• Traçabilité des produits
• Entretien des équipements et des instruments de travail
• Réception des matières premières, contrôle et rangement
• Etat des lieux des stocks

Profil :

Issu(e)  ou passionné(e) du secteur de la restauration, de l’hôtellerie ou des métiers de bouche, vous bénéficiez 2 années de pratique en pâtisserie.

Votre expérience, votre rigueur et votre sens de l’organisation, vous permettront d’être rapidement efficient et autonome.

Sensible aux normes HACCP, vous êtes intransigeant(e) envers le respect des règles d’hygiène et sécurité.

Réactif(ve) vous appréciez travailler au sein d’un environnement rythmé.

Reconnu(e) pour votre aisance à communiquer, vous appréciez accompagner les apprentis, et échanger avec vos collègues (vente et laboratoire) et hiérarchie pour la bonne gestion du flux.

Désireux(euse) de vous engager durablement dans la boulangerie, vous êtes quelqu’un de loyal sur qui l’on peut compter et s’appuyer.

Process de recrutement  :

1- Pré-qualification téléphonique 

2- Prise de références chez un ancien employeur (après consentement)

3- Entretien avec le client